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今年も味噌作り!!

2020/02/29

今年も味噌作り!!

去年は主人の男の料理教室での味噌作りを体験しました。

何せ先輩男性陣達、いろいろな方がいらっしゃる・・・

細かく丁寧に大豆を潰す人、”こんなもんでいいんじゃん”

と大雑把な人・・・滑らかな味噌と粒々の味噌とグループによってそれぞれ個性のある味噌が出来た去年でした。

今年はと言うと、お客様からFFCパイロゲンなる”生態系を蘇らせる”という飲料のお話を聞きまして興味を持ち、その方が味噌作りをするというので今年はこちらを体験させて頂きました。

去年のお味噌を試食させて頂いたのですが、男の料理教室と比べると滑らかで控えめな印象でした。塩の量が大分少ないからだと思います。(通常は減塩にするとカビてしまう)

でもFFCパイロゲンの効果で大丈夫だそうです。

6ヶ月後が楽しみです!!

一度手作りしてしまうと市販のお味噌は食べられません。

今回お世話になったお二人は70歳と80歳ですが病気は何も無く風邪も引かないそうです。(このFFCパイロゲンを薄めた液にお野菜をつけておくと元気になるし、お風呂に入れたり、シャンプーに混ぜたりといろいろ実験中です!!